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奶盖茶在台湾仅有两家茶饮料品牌在供应，跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。在台湾甜品店内热情的老板会教你喝的方法。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
品种
奶盖乌龙茶用的是日式的碳培茶。
奶盖绿茶用的则是纯正的中国茉香绿茶。
饮用
奶盖茶的喝法有很多，总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝！
其他喝法喝的时候还有三个步骤：
第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；
第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；
第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。
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